一、健脾祛湿
白薏米具有健脾祛湿的功效，适用于脾胃不好、湿气重的人群。中医认为，脾脏作为人体气血生化之源，若脾脏长期出现问题，将影响人的气血，导致身体健康每况愈下。白薏米可以改善消瘦、大便稀薄、腹胀腹痛、气血供应不足、情绪波动大、头晕头痛、面色差、舌苔厚腻等症状。
二、利水消肿
白薏米具有利水消肿的作用，适用于脚气病、浮肿者。中医认为，薏米可以促进体内水液代谢，消除水肿。
三、抗氧化
白薏米含有丰富的蛋白质，蛋白质含量可达到12%左右。蛋白质是人体必需的营养素，具有抗氧化、增强免疫力、修复细胞等作用。
四、清热解毒
白薏米具有清热解毒的功效，适用于咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。此外，白薏米还可以缓解肠、胃轻度炎症。
五、美容养颜
白薏米具有美容养颜的作用，可以改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。长期食用白薏米，可以使皮肤更加光滑细腻。
六、搭配其他食材
为了充分发挥白薏米的功效，可以将其与其他食材搭配食用。以下是一些常见的搭配方法：
1. 薏米搭配枸杞：具有利水消肿、健脾除湿、养肝明目、活血通络的功效。
2. 薏米搭配金银花茶：具有除湿气、清热解毒、缓解咽喉肿疼的作用。
3. 薏米搭配菊花：具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的作用。
4. 薏米搭配荷叶：具有清身体热毒、疏利水液、消水肿、除寒气和湿气的作用。
5. 薏米搭配山楂：具有健脾胃、消食积、活血化瘀的作用。
总之，白薏米是一种营养价值高、功效丰富的食材。在日常生活中，适量食用白薏米，可以改善身体健康，美容养颜。同时，合理搭配其他食材，可以使白薏米的功效得到更好的发挥。